• kefír/fermentácia,  raňajky

    Fermentovaná ovsená kaša

    Výnimočná kaša pre výnimočný projekt. A zároveň úplne jednoduché jedlo pre úplne jednoduchú, ale životne dôležitú misiu. Taký je dnešný recept. Keď ma oslovila organizácia Mary´s meals , aby som sa zapojila do ich svetového dňa kaše, neváhala som ani sekundu. Túto organizáciu síce poznám len pár týždňov, ale prirástla mi hneď k srdcu. Mary´s meals je medzinárodná charitatívna organizácia, ktorá má jednoduchú misiu. Deťom extrémnej chudobe poskytujú jedno výživné jedlo v mieste vzdelávania každý školský deň. Ide o deti, ktoré často kvôli chudobe a hladu pracujú, pomáhajú živiť rodinu, či dokonca žobrú, a preto nenavštevujú školu. Školské stravovacie programy Mary‘s Meals fungujú už v 19 krajinách sveta a sýtia…

  • kefír/fermentácia,  raňajky

    Kefírové palacinky

    Po takýchto palacinkách som dlho túžila! Fermentované, ľahunké, tenké, skvelé! Je úžasné, že si fermentovaním môžeme pripraviť ľahšie stráviteľné palacinky. Vždy som totižto považovala palacinky a nezdravé jedlo. Veď viete, múka, olej, mlieko, šĺahačka, granko, tvaroh, džem či nutela .. kalorická bomba. No tieto sú už iný level. Stále parádne, no o poznanie zdravšie. Tento recept som pripravila v spolupráci s Chuť Moravy . Chuť Moravy je krásna firma na Morave. Jej majitelia sú veľkí kamoši a rozhodli sa vyrábať lokálne a poctivé výrobky podľa starých-prastarých receptúr. A robia to naozaj profesionálne. Do kým som neochutnala, iba ma ich výroba lákala, bola som zvedavá ako ich výrobky môžu chutiť. Ako…

  • bez laktózy a kravskej bielkoviny,  raňajky

    Maková kaša v pohári

    Ideálne raňajky na tieto studené tmavé rána? Kaša do pohára! Je to úplná dokonalosť a ešte k tomu takmer bez roboty. Stačí len večer všetko spolu zamiešať do pohára a nechať do rána pracovať. A ráno ako keby ste našli. Ja rada pridávam ešte ovocie restované na troške prepusteného masla s troškou medu a škorice. Tá škoricová vôňa Vás naštartuje! Ja som pre tento recept zvolila mak, lebo ho v kaši milujem, ale namiesto neho môžete pridať orechy, čerstvé alebo lyofilizované ovocie, vanilku, či nastrúhanú čokoládu. Vlastne túto kašu môžete obmieňať stále za nové a nové variácie, super však? Majte krásne rána!

  • bez laktózy a kravskej bielkoviny,  bez múky a bez lepku,  raňajky

    Čokoládové wafle

      Čo poteší viac vo víkendové ráno? Dlhší spánok a dokonalé raňajky! To prvé doma nepoznáme, keďže naším deťom je jedno, či je víkend alebo týždeň. Hore sú každý deň okolo 6. A kto ste rodičmi to určite poznáte. Tie dni, keď ste najviac unavení a deti práve vtedy sa v noci budia viac ako obvykle a ráno sú hore tak skoro, že sa bojíte vôbec pozrieť  na hodinky z toho zúfalstva. 🙂 Ale tá druhá možnosť dokonalého víkendového rána je u nás možná a často ju praktizujeme. Víkendové rána si strážime ako oko v hlave a radi si pripravíme niečo výnimočné. Všetci sa motáme v kuchyni, pustíme si obľúbené…

  • raňajky

    Karfiolové muffiny

    Výborné slané muffiny. Presne také mi na blogu chýbali V týchto nájdete pečený karfiol a pekné nádielku syru. Tieto muffinky sú ideálne jedlo na cesty. Deň vopred si ich nachystáte a na druhý deň len zabalíte. Aj na tretí. A nemusíte siahať po polotovaroch. V recepte sa nachádza iba celozrnná a cícerová múka, no i napriek tomu sú ľahunké a nadýchané. Sú jednoducho skvelé!

  • bez múky a bez lepku,  raňajky

    Bezlepkové palacinky s hruškovým maslom a karamelizovanými hruškami a figami

    Palacinky doma milujeme. Najviac tie úplne klasicky najklasickejšie palacinky na svete.  Poznáte ich aj vy však? Mlieko, olej, múka … proste klasika. Doma nás nikdy neomrzia a vždy sa k nim vrátime. Ale často sa snažím do palaciniek ako aj do iných múčných jedál pridávať aj bezlepkové múky. Je ich veľa a mnohé z nich majú veľmi zaujímavé nutričné hodnoty, ktoré sú prínosom pre naše telo. Viac o múkach sa dočítate na blogu Terapia jedlom. Už som to tu tuším niekedy zdieľala, ale určite to nezaškodí urobiť to znova. Tento blog je mi prínosom hlavne kvôli cenným informáciam ohľadom potravín. Silvia Vás vyvedie z kopca mýtov, ktoré dnes kolujú internetom…

  • raňajky

    Bagetka s ricottou, karamelizovanými figami a orechmi

    Môj úplne prvý recept z figami. Uf, fakt prvý! Figy nie sú úplne naše najobľúbenejšie ovocie musím priznať. Nikdy som ich inak ako v surovom stave ani nejedla, preto som si povedala, že je treba dať týmto kráskam predsa len druhú šancu. A keď som ich skúsila v tomto prevedení, obaja s Miškom sme radikálne zmenili názor. Sú úžasné 🙂 Hlavne fajne skaramelizované! Receptov na takéto rôzne bagetky s figami je na internete stovky. Ale, iba podobné. Tento je úplne špeci a ak pôjdete presne podľa receptu a nič nevynecháte, budete mega prekvapení, aké úžasné jedlo môže vzniknúť. Tak poďme pekne po poriadku :). Zálievkou na šalát alebo skôr „octom“…

  • bez laktózy a kravskej bielkoviny,  raňajky

    Cobbler z lesného ovocia

    Dnes som si pre Vás pripravila jednu veľkú fajnovinku. Cobbler. Poznáte? Iba niektorí? Nevadí, ja Vám prezradím, čo to je za čudo :). Je to taký ovocný koláčik typický pre britské a írske krajiny. A vlastne aj Ameriku. A aj keď si ho každá krajina robí tak trošku po svojom, základ je ten istý – veľa ovocia a na to úžasné krehké cesto. Mne to trošku pripomína crumble a z malej časti aj tarte tatin, ale je to podoba naozaj len tým, že najprv ide ovocie a potom cesto. Cesto, ktoré ide na vrch je v tomto prípade veľmi jemnunké a nadýchané. Môže sa jesť teplý na raňajky, ale určite…

  • bez laktózy a kravskej bielkoviny,  raňajky

    Malinovo-kokosová smoothie miska (bezmliečna a bezlepková)

    Posledné týždne môj bog zíva prázdnotou. Prvé dni som si to aj trošku vyčítala, ale nakoniec som si uvedomila, že ako my kade-tade beháme po vonku, pracujeme na záhradke a užívame si leta, tak to má aj väčšina z Vás. Veď kto by vysedávam na internete v lete? Viem, aj takí sa nájdu, máte pravdu. Ale myslím si, že väčšina zdravých ľudí si zájde do prírody, zoberie rodinku na výlet, či si z nazbieraného sezónneho ovocia niečo dobré upečie, zavarí alebo si pripraví domáci džem. Nám sa vďaka dobrému svokríkovi tento rok ušlo skvelých malín, ale väčšinu sme zjedli ešte  skôr, akoby som len začala rozmýšľať, čo z nich pripravím.…

  • raňajky,  smoothies a nápoje

    Rebarborový sirup a ovseno-rebarborová kaša

    Tieto dlhé, už možno povedať letné, večere mám veľmi rada. Len tak vybehnúť večer na záhradku, nemusieť byť vo vnútri, užívať si výhľad a prírodu. To je moje 🙂 . Keďže máme záhradu, naše večere trávime v nej. Deti dáme spať a my ideme polievať a okopávať. Živý plot, stromčeky, záhradku, kvety, bylinky… Oddychu takmer niet, ale pre mňa je aj toto taký aktívny relax. Keď polievam a som v záhradke, vnímam ako nám krásne spievajú vtáčiky, vidím krásny výhľad z hora našej záhrady, kedy nám veľká časť mesta stojí pri nohách a ja vidím až ďaleké kopce. Vtedy si uvedomujem, že dýcham, že život je dar, že príroda je…

Sidebar Right { color: #74e8d6;}