• bez múky a bez lepku,  koláčiky/dezerty/muffiny

    Clafoutis

    Rozhodla som sa Vás potešiť obľúbeným receptom z mojej knihy Medzi jedlom a láskou. Je to recept originálny z Francúzska, kde mi ho prezradila moja francúzska kamarátka. A je úžasný! Robili sme si ho často a veľmi radi. Hodí sa k nemu akékoľvek ovocie, je svieži, jednoduchý a chutí výborne studený, čo je v lete úplne super. Takto si ho môžete pripraviť aj dopredu a potom si ho len vychutnať. Clafoutis je francúzsky dezert, ktorý si zamilujete. Textúrou je podobný pudingu a kúskom pripomína aj bublaninu. Je to jednoducho výnimočný koláčik, ktorý môžete pripraviť s takmer všetkým sezónnym ovocím. Naši favoriti sú maliny, čerešne, slivky a marhule. A viem, čím Vás ešte poteší…

  • kefír/fermentácia,  koláčiky/dezerty/muffiny

    Ovocný koláč

    Prinášam Vám recept na ten najjednoduchší a náš veľmi obľúbený, letný koláč. Vo vnútri nájdete ovocie a jeho 5 minútovú prípravu zvládnu aj deti. Máme ho doma veľmi radi, je to náš letný favorit. Koláčik je šťavnatý, to nám na tom chutí. A pridávam do neho náš milovaný kefír. Ovocie môžete použiť akékoľvek. Výborné sú čučoriedky, ríbezle, maliny či marhule. Dajte si len pozor na príliš „vodnaté ovocie“ ako jahody, aby ste nemali s koláča kašu. Koláčik je dobrý aj vychladnutý ale rovnako aj teplý, s kopčekom kyslej smotany trebárs. My ho vyjedáme lyžicami aj rovno z formy. Tak veselo do prípravy a dobrú chuť. Čas prípravy: 5 min.+30 min.…

  • kefír/fermentácia,  koláčiky/dezerty/muffiny

    Ovocné muffiny

    V mojej knihe Medzi jedlom a láskou mám tie najúžasnejšie čoko muffinky. Pridávam do nich ovocie, aj čokošku. Sú z veľkej časti z rozmixovaných ovsených vločiek a aj napriek tomu extra nadýchané, jemné a vláčne. Dolaďovala som tento recept minimálne 6 krát. A som naň hrdá, extrémne. Niečo podobne prežívam aj pri týchto muffinkách, ktoré viem, že budú našou stálicou celé leto. Viete ako to chodí, vždy je nejaké ovocie po ruke, a aj keď väčšinu zjeme v prirodzenom stave, deti aj Miško si pýtajú aj dáku „maškrtu“. Tieto muffiny sú extrémne jednoduché a jednoduchšie to ani nejde! A pridať môžete akékoľvek ovocie. Nie je to paráda? A pozrite sa…

  • bez laktózy a kravskej bielkoviny,  bez múky a bez lepku,  koláčiky/dezerty/muffiny

    Banana bread

    Vraj je na internete okrem kváskovania aj mánia banánových chlebíkov. Ani som o tom netušila! Ty áno? Nech to je už akokoľvek, prinášam ti aj náš obľúbený recept na banana bread … Je úplne jednoduchý a taký super! Sú v ňom ovsené vločky a pohánková múka. Chutil celej rodine a nestihla som ho ani poriadne odfotiť. Ešte teplý zmizol z povrchu zemského. Na banana bread ti stačí jedna miska a jeden tanier. Koláčik je aj bezlepkový, ak použiješ bezlepkové ovsené vločky. A ak použiješ kokosový olej, tak je aj prirodzene bezmliečny. Takže sa stáva naozaj super neutrálnym. Naopak, ak pohánkovú múku nemáš alebo nie si s ňou kamoš, použi hocijakú…

  • bez laktózy a kravskej bielkoviny,  koláčiky/dezerty/muffiny

    Jablkové muffiny

    Už je to dobre dlho, čo som na blog pridala jablkové muffiny a veľa z Vás mi píše, ako veľmi Vám chutia. Aj nám veru chutia! Sú nadýchané, jemné, voňavé, no proste dokonalé. Keď sme ich s deťmi pripravovali naposledy, ich príprava mi prišla zbytočne komplikovaná a tak som si povedala, že ich skúsim zjednodušiť. Doma sme nemali dokonca ani jablkové pyré a to z obchodu som kupovať nechcela, takže ďalší dôvod urobiť tento recept o niečo viac dostupný a jednoduchší. Nechcem prinášať komplikované recepty. Na všetko je akosi málo času a o to viac je super, ak si dokážeme rýchlo pripraviť zdravú maškrtu, hlavne kvôli naším deťom .. Takže…

  • koláčiky/dezerty/muffiny

    Jablkovo-tvarohový koláčik

    Jeseň patrí jablkám. Aspoň u nás. Sprevádzajú nás celú jeseň a vždy si nakúpime domáce, skladujeme ich v pivnici a celú zimu len chrumkáme. Neviem ako vy, ale ja som sa jabĺk ešte nikdy neobjedla. Stále ich milujem. A rovnako máme doma radi koláče z nich. Jablkové pité, jablkové muffiny, len tak jednoducho strúhané jablká so strúhanou mrkvou a .. veď viete, koláčov s jablkami je nekonečne veľa. Nám doma veľmi chutí kombinácia jabĺk a tvarohu a v tejto super kombinácií sa nesie aj dnešný koláčik. Ako cesto som použila perfišný lavaš, ktorý máme doma veľmi radi a vždy v mrazničke po ruke. Dá sa z neho vytvoriť skvelá pizza,…

  • koláčiky/dezerty/muffiny

    Hruškovo-tvarohová galetka

    Táto moja hruškovo-tvarohová galetka! Jááj, je to láska! A na jeseň ju robím veľmi často. Je úplne lahodná vďaka tvarohu, ale spokojne ho môžete aj vynechať a na cesto pridať len hrušky. Funguje skvele so slivkami, jablkami a mne sa do galetky vlastne hodí snáď všetko ovocie 🙂  Proste také univerzoš cesto, tvarohová náplň a ovocie podľa možností. Taká moja klasika, keď máme doma veľa ovocia. Spolu s bublaninou, na ktorú nájdete recept v mojej kuchárke, ktorá čoskoro vyjde, sú toto asi dva najčastejšie robené koláče. A poviem Vám tajomstvo. Cesto si spokojne môžete pripraviť aj deň či dva dopredu, keď sa Vám naskytne voľná chvíľka. A v deň prípravy…

  • koláčiky/dezerty/muffiny

    Kokosové mini koláčiky s jahodovým džemom

    Druhý recept v rámci spolupráce s eshopom nutiva sa nesnie v kombinácií lineckého cesta, džemu a ľahunkého krému. Na cesto som zvolila opäť časť kokosovej múky a zvyšok sú pomleté ovsené vločky. Takto je cesto s pridanou hodnotou viacerých prospešných látok pre naše telo. Upečené kolieska som potrela džemom. Ja som použila jahodový, avšak, myslím, že ešte o kúštek viac by sa tam hodil malinový. Aspoň ja mám rada v sladkom kyslastú chuť. Ale musím povedať, že jahodový džem z nutiva eshopu je naozaj kvalitný a veľmi chutný, u nás sa zjedol za rekordné dva dni. Čo sa týka krému, zvoliť môžete dve varianty. Buď kokosové mlieko alebo klasiku mascarpone so šľahačkou.…

  • koláčiky/dezerty/muffiny

    Hurškovo-čokoládové kysnuté slimáky

    Poznáte projekt Farmfoods? Ja som sa k nim dostala až si otvorili malú predajničku u nás v Meste. Sú to slovenskí poľnohospodári, ktorí sa rozhodli zapojiť  10 samostatných firiem do spoločného konceptu krátkeho farmárskeho dodávateľského reťazca FARMFOODS. Budujú si vlastné predajne VÝNIMOČNÝCH POTRAVÍN z vlastných polí, maštalí, potravinárskych prevádzok. Na ich stránke sa dočítate prečo sú NATUR a nie bio a celý ich koncept. My si u nich kúpime občas mäso, klobásky a keď nestíham, aj jogurty, ktoré majú skvelé. A predávajú tam aj lieskoorieškovú nátierku, ktorú sme si doma zamilovali. Nie je ak slowtella, orieškov je tam menej, ale nám doma chutí. Rada ju pridávam do závinov a koláčikov. …

  • koláčiky/dezerty/muffiny

    Ríbezľové muffinky s makovou múkou

    Poznáte makovú múku? Používate ju? Ja som ju už tri krát  skúšala, ale nejak som nebola spokojná s výslednou konzistenciou koláčika.. Tieto múky zo semien sú skvelou náhradou bielej múky, len je potrebné zistiť v akom pomere je dobré ich kombinovať. Super článok k tejto téme nájdete na stránke Terapia Jedlom, kde odborníčka v oblasti stravovania Silvia Horecká ponúka praktický prehľad múk a ako ich kombinovať. Určite stojí za prečítanie. A ako je na tom maková múka? Maková múka, podobne ako iné múky zo semien, sa vyrába zomletím za studena vylisovaných semien maku. Nie je to to isté ako klasický mletý mak! V porovnaní s mletým makom má múka asi o 30% vyššie…

Sidebar Right { color: #74e8d6;}